Gulai Asam Rong Mak Anjang Jerantut

FAKTA : Susu getah ... walaupun disebut namanya susu ... tetapi, tidak boleh diminum.

(korang dah pernah tengok kan biji apa tu dalam gambar sebelah ??) ... YA betul !!! Ini biji getah ... ia boleh dimasak dan dimakan (ini bukan auta tauuu).

Jap .. jap ... tungguuuu ... korang jangan la pulak sesuka hati pergi kutip biji getah dan buat masak lemak tempoyak. Bahaya tauu ...

Yang pertamanya, boleh kena tangkap (atau kena ketuk) sebab ceroboh kebuh getah milik orang lain. Tak pasal-pasal disyaki sebagai 'mat pet' nak curi skrap getah. Lagi lah naya kan kalau masuk lokap.

Yang keduanya pulak, biji getah yang warna coklat berkilat tu adalah kulit dia --- keras dan tak boleh dimakan.

Umpama peribahasa, kalau tak dipecahkan ruyung, mana kan dapat sagunya. Sama lah juga seperti biji getah ni. Perlu lah terlebih dahulu dipecahkan kulitnya yang keras tu untuk dapatkan biji berwarna putih di dalam.

Tetapi ... hati-hati lah ya ... biji putih ni tak boleh dimakan mentah (nanti jadi pening, loya, mabuk) ... ia perlu dibersihkan dan diproses dengan cara yang betul sebelum boleh dimasak dengan cara yang betul jugak.

So, janganlah korang memandai-mandai memasak biji getah kalau tak tahu caranya.

Tetapi (sekali lagi tetapi ... hahaha ...), ada cara mudah untuk menikmati masakan berasaskan biji getah.

Korang pergi ja ke gerai Mak Anjang di medan selera Majlis Daerah Jerantut.

Di sini ada jual Gulai Asam Rong yang special dengan pilihan ikan kenerak (ikan komando). Kalau biasanya ikan patin dimasak tempoyak, ikan kenerak adalah yang paling best dan paling sesuai untuk masakan gulai asam rong.

Kata Akak Zaharah Sohar (tuan punya gerai Mak Anjang), untuk memasak gulai nie bukan lah mudah kerana ada aturan dan resipinya dan agak rumit juga untuk dibuat.

Biji getah (yang warna putih tu) perlu ditumbuk hingga menjadi halus. Kemudian, diperam pula sehinggalah warnanya bertukar menjadi coklat kehitaman.

Untuk memasak pula, asam rong yang dah diperam perlu ditumbuk bersama kunyit dan cili padi. Lagi banyak cili padi, lagi lah 'menjadi' gulainya.

Memang tersangat pedas tetapi itulah ciri utama masakan gulai ni.

Campuran asam rong dan kunyit akan dimasak sehinggalah mendidih sebelum dimasukkan ikan dan dikacau sehingga rata.

Apabila ikan sudah masak, baru lah dimasukkan pula pelbagai sayuran seperti terung pipit, keladi, pucuk paku, keledek, kacang botol dan jering (semuanya ulam-ulam kampung).

Dan ... korang jangan lupa pula untuk masukkan garam secukup rasa. Nanti kang tawar pulak gulai korang tu.

Macam mana nak jadi tokei gulai asam rong kalau garam pun korang terlupa nak masukkan ... hahaha ... huhuhu ...

Selamat Mencuba !!! --- boleh la cuba nak berniaga gulai ka, nak jadi pembekal ikan kenerak ka, atau jadi usahawan tanaman ulam kampung --- yang penting, semuanya boleh menjana pendapatan ... kan ???

JOM buat D.U.I.T

Doa | Usaha | Istiqomah | Tawakal

Comments

Lihat Lagi Idea-Idea Yang Best ...

BSN Sijil Simpanan Nasional - SSP - 2021

"Niat di hati untuk menyimpan, untuk kegunaan di masa hadapan." Ada yang menyimpan di dalam akaun simpanan di bank, fixed deposit dan di Tabung Haji. Dan, ada juga yang simpan di dalam tabung atau disorok di celah-celah baju / buku / almari di rumah. kerana lebih mudah. Pendek kata, di zaman sekarang nie sudah ada banyak pilihan untuk kita menyimpan duit sebagai tabungan untuk kegunaan di masa hadapan ataupun sebagai persediaan keperluan di waktu-waktu kecemasan. Selain daripada kaedah biasa seperti ditulis di atas sana, ada satu lagi kaedah simpanan yang pastinya korang pun dah tahu kan (selepas membaca tajuk posting SatuJutaIdea pada kali ini ... hehehe ...) Ya ... betul lah tu !!! BSN Sijil Simpanan Premium (BSN SSP) adalah merupakan satu lagi instrumen pilihan yang ada untuk korang menyimpan. Modal simpanan hanya serendah RM10 untuk satu unit BSN SSP. Jikalau dahulunya BSN akan berikan sijil untuk setiap simpanan, tetapi kini segalanya semakin dipermudahkan. Sudah tiad

Jom baca lagi ...

Dodol Opah Yang Kampung Gajah

Sebagai rakyat Malaysia, sudah pastinya akan mengenali sejenis makanan yang dikenali sebagai dodol. Rasanya yang liat dan kenyal adalah ciri unik yang ada pada dodol. Ada pelbagai jenis dodol --- dodol asli, dodol durian, dodol pulut hitam, dodol pandan, dodol kawah, dodol pressure cooker --- dan jiran korang Wak Dol itu bukan lah sejenis dodol yaa .... huhuhu Jika dahulu kala dodol menjadi santapan di musim hari raya, tetapi kini, dodol sudah boleh didapati pada bila-bila masa sahaja sepanjang tahun. Rasanya yang manis berlemak dan kenyal umpama chewing gum yang boleh dikunyah dan ditelan, telah menjadi hidangan minum petang sama ada di kampung atau di bandar. Maka, kerana itu lah, perusahaan dodol adalah antara merupakan perusahaan makanan tradisional yang menjadi pilihan untuk diteruskan oleh pewaris-pewaris pembuat dodol tradisional. Walaupun bagaimanapun, di atas keperluan dan faktor komersial, pembuatan dodol masa kini bukanlah lagi menggunakan kawah dan kayu api. Walaupun seme

Jom baca lagi ...

Rumah Rakit Amaraisya Kuala Rompin

Bukan calang-calang orang lah yang sanggup dan berani menjadi pengusaha bisnes rumah rakit. Bak kata orang, kalau tersalah langkah boleh 'tenggelam' rumah rakit dengan segala modalnya. ... huhuhu ... hahaha ... hihihi ... Tetapi, Akak Rokiah Harun yang berusia lewat 50-an telah buktikan bahawa sesiapa sahaja boleh berjaya asalkan ada minat, kemahuan, keberanian, kesanggupan, kegigihan dan bersemangat waja. “Saya lakukan semua ini untuk memberikan kehidupan dan pendidikan yang lebih baik untuk anak-anak selain membantu suami yang bekerja sendiri,” kata Akak Rokiah. Dahulunya, Akak Rokiah ni hanya berniaga kuih bakar. Tetapi, setelah dicadangkan oleh anak sulungnya untuk menceburi bidang perniagaan yang baru ini, beliau bersetuju dan bersama-sama suaminya mula membina rumah rakit dengan bermodalkan wang sebanyak RM50,000. Sebahagiaannya daripada modal tu adalah daripada pinjaman Amanah Ikhtiar Malaysia (AIM). Kerana itulah, Akak Rokiah mengajak wanita-wanita yang berpendapatan re

Jom baca lagi ...

Sate Spiderman Kota Tinggi

Lakukan perkara berbeza untuk menarik perhatian pelanggan !! Ini adalah antara tips yang biasanya diberikan kepada usahawan atau bakal usahawan sebagai salah satu kaedah untuk mempromosikan jualan mereka. Segalanya bergantung kepada tahap kreatif sendiri untuk melakukan teknik yang berbeza daripada orang lain agar tindakan yang dilakukan itu dapat memberikan impak positif dan meningkatkan jualan. Apabila jualan meningkat, maka, bertambah lah juga pendapatan korang nanti ... kannn ... hahaha ... Di antara teknik yang boleh korang gunakan adalah dengan memakai kostum adiwira untuk menghantar barang pesanan pelanggan. Korang sanggup ker ?? Kalau korang tak sanggup, ni haaa ... bro Acuk selamba jer memakai kostum Spiderman sambil menaiki motorsikal menghantar sate kepada pelanggan di sekitar Bandar Tenggara, Kota Tinggi dan Kulai. Acuk, atau nama sebenarnya Mohamad Firdaus Bachok @ Rahim, berkata, beliau mengenakan kostum ini sebagai satu strategi pemasaran bagi perniagaan sate yang diusah

Jom baca lagi ...

The Blanket Hotel Terus Mengembang

Dek kerana pandemik COVID-19 yang melanda seluruh dunia, perniagaan yang berkaitan dengan industri pelancongan amat terkesan sekarang ini. Dalam keadaan ini, beberapa sektor perniagaan sedang 'bertahan hidup', sama ada daripada jatuh terlingkup atau terus ditutup. Tetapi ... agak mengejutkan juga kepada kita kerana masih ada syarikat yang berani melangkah ke depan mengambil risiko besar dengan mengambilalih perniagaan syarikat lain. Salah satunya adalah The Blanket Hotel Sdn. Bhd. yang beroperasi di Seberang Jaya, Pulau Pinang, yang telah mengambilalih pengurusan Vouk Hotel Suites yang terlerak di Jalan Sultan Ahmad Shah, Pulau Pinang. Pengambilalihan ini telah terlaksana lebih kurang beberapa bulan lepas sebagai satu pelaburan strategik The Blanket Hotel meluaskan rangkaian hotelnya di Malaysia, terutamanya di Pulau Pinang yang sangat terkenal sebagai tempat tumpuan pelancong. Pengarahnya, Puan Ieja Hindun Salleh, berkata, pengambilalihan ini dibuat kerana Vouk Hotel Suites t

Jom baca lagi ...

Satu Juta Idea

Search This Blog